鲫鱼做火锅汤?原料:生菜 2颗鲫鱼1条蕃茄2个玉米1根龙骨250克豆腐 2块浓汤宝2块姜 3片清水适量葱1根做法:1、准备好食材2、食材洗净,蕃茄切片,玉米切小
鲫鱼做火锅汤?
原料:
生菜 2颗
鲫鱼1条
蕃茄2个
玉米1根
龙骨250克
豆腐 2块
浓汤宝2块
姜 3片
清水适量
葱1根
做法:
1、准备好食材
2、食材洗净,蕃茄切片,玉米切小段、豆腐切小块,姜切片,葱切段,生菜掰出叶片,在鱼身上切几刀
3、锅内烧开热水,把龙骨焯一下,捞起
4、捞起龙骨,沥干水分
5、锅里注入清水,加入姜葱、龙骨
6、加入浓汤宝煲至高汤出味
7、放入蕃茄、豆腐、玉米,煮至食材入味
8、加入鲫鱼拌均匀,再煮10分钟至熟透
9、加入面条,生菜拌均匀,煮至食材全部熟透,边煮边享用即可
香辣鲫鱼火锅的做法?
主料 :鲫鱼1条、白菜适量、鲜蘑适量、蟹味菇适量
辅料 :水适量、香菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量
调料 :油适量、豆瓣酱适量、豆豉适量、蚝油适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量
烹饪步骤
1、鲜蘑用手撕成小块。
2、蟹味菇清洗干净。
3、香菜摘洗干净。
4、大白菜撕成长条。
5、鱼事先切成两块,两面拍上面粉,锅中放入适量的油,先炸一面。如果你的锅够大,可以不用把鱼切开。
6、鱼炸好后,我们开始准备炒料。准备好葱姜蒜及八角。
7、一面炸至金黄色时,翻面把另一面也炸成金黄色。
8、锅中加入比平时炒菜多一些的油,放入葱姜蒜及八角炒出香味。
9、放入豆瓣酱炒出红油。
10、放入辣豆豉翻炒。
11、加入蚝油,加入蒸鱼豉油。
12、翻炒均匀后,加入适量的高汤或清水,我没有高汤,用的清水。
13、把事先炸好的鱼放入火锅中,加入炒好的料。
14、放入两种蘑菇,煮几分钟。
15、再加入大白菜和香菜即可开吃。
鲫鱼火锅用开水还是用冷水?
开水。
开水下锅煮的鲫鱼汤,汤汁会非常浓郁,鲫鱼也不容易煮破。鲫鱼汤是用鲫鱼、食用盐、葱段、食用油等食材煮制而成的美食。制作鲫鱼汤之前需要选择新鲜的鲫鱼制作,这样熬出来的鲫鱼汤味道才会更鲜。鲫鱼汤,可以单独煮,也可以加入豆腐块或是胡萝卜块等食材一起煮,口味会更加丰富。