火锅灵魂酱料怎么调？1、简易版：生抽，蒸鱼豉油，美极鲜，味极鲜，醋，小米辣拌在一起即可，特别简单。根据喜好，还可以加点芥末或柠檬。2、升级版蘸料做法：葱末，姜末

火锅灵魂酱料怎么调？

1、简易版：生抽，蒸鱼豉油，美极鲜，味极鲜，醋，小米辣拌在一起即可，特别简单。根据喜好，还可以加点芥末或柠檬。

2、升级版蘸料做法：葱末，姜末，小米辣放碗里，用热油浇一下（最好花椒油），然后放蒸鱼豉油，柠檬汁（或白醋），白糖，香菜，美极鲜搅拌均匀即可。

自制火锅料蘸料？

第一种蘸料搭配方法：香油少许，蒜泥一勺，蚝油，一勺，香菜末一勺，香葱花一勺，白糖3克，将这些调料，用筷子搅拌均匀即可。这种蘸料，最适合四川，重庆的老火锅。

第二种蘸料搭配方法：芝麻酱一勺，辣椒油一勺，腐乳半勺，香菜一勺，用筷子搅拌均匀即可。这种蘸料比较适合海鲜锅。

第三种蘸料搭配方法：生抽一勺，香醋一勺，小米椒一勺，香葱花一勺，香菜末一勺，用筷子搅拌均匀即可。这种蘸料最适合清汤锅。

第四种蘸料搭配方法：芝麻酱一勺，辣椒酱一勺，香醋一勺，生抽一勺，香油少许，香葱花一勺，用筷子搅拌均匀即可。这种蘸料适合北方火锅和涮羊肉。

火锅蘸料醋配方？

醋，一般都是选用保宁醋，特级的最好。醋的功效为:解辣、解腻和提味。一般来说都是放餐桌凭自己的口味自行添加。分享几款重庆火锅蘸料配方。

1.耗油+蒜末+香油+葱花+香菜（这是麻辣火锅的必备蘸料）

2.小米辣+生抽+陈醋+蒜末天+芝麻酱+花生碎（麻酱用来蘸肉类再合适不过了）

3.香油+生抽+醋+醋+葱花（这个相对清淡适合老人小孩）