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凉拌火锅料配方_凉拌火锅的做法

火锅配方 2

凉菜能用火锅蘸料吗?可以的,不管是凉菜的蘸汁儿还是涮火锅时的蘸料,只要做好了,凉菜和火锅的味道都不会差。尤其到了节假日或是过年,总会切盘牛肉或是肘子诸如此类的硬

凉菜能用火锅蘸料吗?

可以的,不管是凉菜的蘸汁儿还是涮火锅时的蘸料,只要做好了,凉菜和火锅的味道都不会差。尤其到了节假日或是过年,总会切盘牛肉或是肘子诸如此类的硬菜上桌,这个时候,就需要一碟色香味俱全的蘸料来助兴了。懒人可能会忽略这个蘸汁,那样,这盘硬菜的美味就会大打折扣。再或者,自己在家涮火锅时,只会调简单的麻酱小料或是买现成的蘸料,那火锅的滋味也会远不如火锅店。火锅店的火锅之所以好吃,很大程度上取决于蘸料的调制。一碗蘸啥啥香的秘制蘸料,可能就是吸引无数吃货去光顾的原因。

凉拌牛肉的调料汁 要加火锅底料吗?

不要

1、用料:花椒20颗、蒜头3瓣、姜3片、大葱1小把、色拉油5ml、蒸鱼豉油10ml、麻油5ml、鲜辣汁或辣酱1大匙、糖3克、熟芝麻3克、香醋5ml

1、蒜头、姜捣碎、大葱切小段备用。2、热锅凉油,先将花椒扔进去,转小火慢慢熬,待颜色变深,浓香扑鼻时,关火,然后将花椒捡出。3、重新开小火,倒入蒜姜末与大葱段,熬到蒜末变成浅浅的金色后关火。

都江堰好吃的十大餐馆?

1. 老号尤兔头

在都江堰火遍25年的本地老字号,浙江卫视都推荐的西南地区四大兔头之首的尤兔头是必打卡的美食,而且这个味道只在都

2. 老号紫东街陈记爆炸土豆

都江堰的甜不辣,是只有都江堰人才知道的苍蝇馆子。卤油炸的春卷土豆,鹌鹑蛋,牛肉,特色凉粉,土豆葱卷配上秘制的酱料,吃过的都说是童年的味道。

3. 新繁牛肉豆花

他们家的明星产品竟然不是牛肉豆花,而是芝麻水饺。被炒香的黑芝麻和酱料包裹的小饺子,蘸上秘制的红油酱料和蒜水,一口一个,怎么吃都吃不过瘾。

凉拌火锅料配方_凉拌火锅的做法

4. 文革葱葱卷

都江堰步行街停车场旁边不起眼的小店,招牌是土豆花和葱葱卷。葱葱卷是地道的都江堰小吃,薄薄的面皮包裹爽脆的萝卜丝,蘸上酸甜酱或者芥末,清爽开胃。

5. 叶婆婆豆浆馍馍

每天用新鲜的桑叶包裹清香的豆渣做成的馍,简单但是原生态的新鲜食材,吃一个不过瘾,还可以打包回家,上笼蒸当作早餐,还是都江堰的老味道。

6. 赵卖面

类似于钟水饺,里面比较推荐的是甜水面和粉蒸肉还有小饺子。韧劲弹牙的面皮包裹新鲜的猪肉馅儿蘸上甜辣酱,小朋友也爱吃。人均20的面食店,推荐。

7. 太平张醪糟

想要吃最正宗的张醪糟还是要开车到太平去吃。古法红糖真材实料,醪糟酒酿醇香浓厚。店里面的选择并不多,但都是经典中的经典。糍粑,又称糯米糍,打得非常的软糯配上红糖酱和黄豆粉,是绝佳的甜品。招牌醪糟蛋是很多四川人从小吃到大的家庭美食,在这里还是童年最正宗的味道。一起来寻找古早味吧。

8. 老北街米线

玉垒山公园旁边,主打牛肉米线。竹笋烧牛肉是经典的川味浇头,配上粗细均匀的米线,米香四溢不说,爽韧弹牙,这么真材实料的米线难得吃到。

9. 北街钟鸭子

主打甜皮鸭,他们家的鸭头最受欢迎,没有堂食只能打包带走。不是那种油多皮厚的肉鸭子,鸭肉偏瘦,肉质紧实,咬开汁水四溢,是不错的伴手礼。

10. 土桥手掌鸡

都江堰的名气老店,招牌是凉拌鸡肉,绝对资格的土鸡肉浇上麻辣红油过瘾。