火锅猪脑花配什么蘸料　　火锅脑花一般使用干碟蘸料。　　1.火锅脑花干碟蘸料配方：干辣椒5勺、花生4勺、芝麻3勺、花椒2勺、八角1勺、盐适量、味精适量，全部材料混

火锅猪脑花配什么蘸料

　　火锅脑花一般使用干碟蘸料。

　　1.火锅脑花干碟蘸料配方：干辣椒5勺、花生4勺、芝麻3勺、花椒2勺、八角1勺、盐适量、味精适量，全部材料混合放入研磨机打碎混匀即可。干辣椒可以用干辣椒面或干辣椒粉替代，八角可以用五香粉替代，花椒用花椒粉替代。

　　2.火锅脑花蘸料：

　　蘸料以多种天然香辛料或芝麻、花生为原料，经多种工艺精细加工而成的粉末状混合物。可用做烧烤肉串、鸡翅、烤肉、烤鸡、烤鸭以及蔬菜等专用调味料，能去除原料中的腥味，还能增加产品的口感和香味。

　　3.使用方法 ：

　　在食物快熟的时候将料撒刷在食品上面或取其食物蘸着料食用，这样食用该食品会风味独特，肉质鲜美。

猪脑火锅怎样做？

材料：天麻10克，猪脑1具，瘦肉50克。

做法：

1、天麻洗净、泡软；猪脑洗净后在水中慢慢挑去筋膜；瘦肉洗净切块，飞水。

2、将各材料放入炖盅内，加入适量的凉开水，隔水炖6小时即可。 提示：此炖品四季可用；天麻以微黄为佳，挑麻心的部分，像树皮般的麻皮等杂质应去掉；猪脑必须新鲜，在水中挑去红筋，一来令红筋浮起易于去除干净，二来不易烂；瘦肉用于吊味。

火锅猪脑正确吃法？

煮脑花最适合的锅底就是辣锅锅底。因为本来就是比较特殊的部位，有比较特别的味道是正常的，而且都是新鲜的生食物，所以还是比较建议在辣锅里煮着吃

首先需要等到辣锅开锅，然后把猪脑放在勺子里，把装着猪脑的勺子放在辣锅里，等到锅再次煮沸

煮沸以后等个几分钟就可以品尝了

猪脑怎么下火锅？

步骤 1

猪脑洗干净，去掉血丝

步骤 2

蒜剁碎，小米椒也切碎，然后把蒜粒，小米椒和大头菜粒搅拌在一起！ 同时把葱和芹菜切碎备用

步骤 3

锅里起热油，加入火锅料炒化，加入酱油和花椒炒香加水！烧开之后放入猪脑花，大火烧开转小火煮熟！起锅放入蒜粒的碗里，然后加入葱和芹菜就完成了