羊肉火锅的配料及做法？主料：羊肉650克；调料：盐1/3勺、葱1根、姜3片、干红椒3个、枸杞适量、胡椒粉1/2勺、香菜2根；做法步骤：；1.羊肉切块；2.用水焯

羊肉火锅的配料及做法？

主料：羊肉650克；调料：盐1/3勺、葱1根、姜3片、干红椒3个、枸杞适量、胡椒粉1/2勺、香菜2根；做法步骤：；

1.羊肉切块；

2.用水焯一下；

3.捞出控水，放入汤锅；

4.放入葱段、姜片和干红椒；

5.倒入适量水；

6.盖上锅盖，慢火烫熟。放入枸杞、盐煲十来分钟。

；

7.起锅前放入胡椒粉，喜欢的放入香菜即可。

家庭羊肉火锅的做法最正宗的做法？

食材

羊肉适量，葱姜蒜适量，芝麻酱适量

步骤

1、烧一锅开水，锅内放入羊骨、鱼、姜片、虾仁熬汤；

2、水烧开后，先下入少量肉片在汤中拨散，使其涮成灰白色时，随即可夹出蘸着配好的调料吃，然后肉片下随涮随吃，切忌下得过多容易老化影响鲜嫩。

3、肉片涮完后，再加入白菜头、细粉丝(也可用冻豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等)，作汤菜食用即可。

4、羊肉要求薄如纸，匀如晶，齐如线，美如花，羊肉片要长17至20厘米，宽3至6厘米。

5、火锅火旺，肉片氽入，涮至发白色即出，蘸调味料进食。

6、食用时，把火锅里的水煮开后，投入葱花、姜丝、口蘑、虾干、煮沸出味（切忌投放味精），随即按个人口味，将佐料放在碗中，随涮随吃。

7、最后，涮羊肉最重要的蘸料是芝麻酱碟，芝麻酱要用冷鸡汤稀释，这样的芝麻酱更香，也更容易蘸

八哥教你羊肉火锅做法？

羊肉

（带皮）1000克

胡萝卜

300克

大葱

30克

羊肉火锅底料

50克

步骤

1/13

带皮羊肉剁小块，用水浸泡2小时，中途换水两回。

2/13

冷水下锅，加料酒，生姜，给羊肉焯水。

3/13

焯水好的羊肉再次投入水中，浸泡备用。

4/13

胡萝卜，大葱，洗净备用。

5/13

各式配料备用。

6/13

胡萝卜切滚刀块，大葱切段备用。

7/13

热锅冷油，下八角，桂皮，干辣椒，生姜，花椒小火翻炒。

8/13

炒出香味后，下火锅底料翻炒。

9/13

入羊肉块翻炒。

10/13

炒到肉皮略焦黄，沿锅边淋入少许料酒。

11/13

一次性加足够量的水，转大火烧开，入大葱段和桔子皮。

12/13

转小火炖1小时后入胡萝卜。

13/13

再炖半小时，加盐调味，转入电锅中，铺上香菜，边加热边吃。

羊肉火锅做法家常做法？

1备齐所有食材

2所有食材洗净，香菇切块、豆泡对半切开、豆皮切丝、娃娃菜切段、蒜瓣去皮拍扁、生姜去皮切片

3苏泊尔电磁炉蒸火锅里放入水，将反复洗净血水的羊肉加入，倒入米醋和橘皮一起煮

4煮大约5分钟，捞出羊肉控水后放入盘中

5电磁炉蒸锅焯羊肉的水倒掉洗净，将配送的圆筒放入蒸锅中间，重新加水，放羊肉、蒜瓣、生姜、火锅料

6这个圆筒很好用，底部有吸铁石作用，可以吸住牢牢固定在蒸锅底部，火锅料没有辣味，想吃点辣味，放入辣椒油到圆筒中

7盖上锅盖，将电磁炉选择煲汤档位，默认煲汤时间是2个小时

8在2个小时程序结束之前15分钟，打开蒸锅，先放入粉丝、豆泡、豆皮、香菇一起煮

9煮8分钟后加入娃娃菜、青菜

10煮5分钟后，加入菠菜和香菜煮2分钟即可，可以上桌边涮边吃，也可以烧好了盛入碗中吃！



烹饪技巧

羊肉焯水加入米醋和橘皮，可以去除羊肉膻味