羊肉汤火锅怎么做？1：带皮羊肉剁小块，用水浸泡2小时，中途换水两回2：冷水下锅，加料酒，生姜，给羊肉焯水3：焯水好的羊肉再次投入水中，浸泡备用4：胡萝卜，大葱，

羊肉汤火锅怎么做？

1：带皮羊肉剁小块，用水浸泡2小时，中途换水两回

2：冷水下锅，加料酒，生姜，给羊肉焯水

3：焯水好的羊肉再次投入水中，浸泡备用

4：胡萝卜，大葱，洗净备用

5：各式配料备用

6：胡萝卜切滚刀块，大葱切段备用

7：热锅冷油，下八角，桂皮，干辣椒，生姜，花椒小火翻炒

8：炒出香味后，下火锅底料翻炒

9：入羊肉块翻炒

10：炒到肉皮略焦黄，沿锅边淋入少许料酒

11：一次性加足够量的水，转大火烧开，入大葱段和桔子皮

12：转小火炖1小时后入胡萝卜

13：再炖半小时，加盐调味，转入电锅中，铺上香菜，边加热边吃

羊肉汤火锅配菜有哪些？

吃羊汤火锅可以配自己喜欢吃的绿叶蔬菜，比如生菜，西兰花，油麦菜，也可以配些白色蔬菜，比如金针菇，莲藕，土豆，豆腐，都可以，只要是自己喜欢吃的都可以

羊肉汤火锅涮什么菜？

羊肉汤火锅涮的菜有：

莲藕，西兰花，冬瓜，茼蒿，红薯，油麦菜，生菜，娃娃菜，大白菜。小油菜。海带。香菜。萝卜菜，豌豆尖。裙带菜等。

羊肉汤可以做火锅底料吗？

当然可以

（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。

（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。

（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。