羊肉汤火锅怎么做?1:带皮羊肉剁小块,用水浸泡2小时,中途换水两回2:冷水下锅,加料酒,生姜,给羊肉焯水3:焯水好的羊肉再次投入水中,浸泡备用4:胡萝卜,大葱,
羊肉汤火锅怎么做?
1:带皮羊肉剁小块,用水浸泡2小时,中途换水两回
2:冷水下锅,加料酒,生姜,给羊肉焯水
3:焯水好的羊肉再次投入水中,浸泡备用
4:胡萝卜,大葱,洗净备用
5:各式配料备用
6:胡萝卜切滚刀块,大葱切段备用
7:热锅冷油,下八角,桂皮,干辣椒,生姜,花椒小火翻炒
8:炒出香味后,下火锅底料翻炒
9:入羊肉块翻炒
10:炒到肉皮略焦黄,沿锅边淋入少许料酒
11:一次性加足够量的水,转大火烧开,入大葱段和桔子皮
12:转小火炖1小时后入胡萝卜
13:再炖半小时,加盐调味,转入电锅中,铺上香菜,边加热边吃
羊肉汤火锅配菜有哪些?
吃羊汤火锅可以配自己喜欢吃的绿叶蔬菜,比如生菜,西兰花,油麦菜,也可以配些白色蔬菜,比如金针菇,莲藕,土豆,豆腐,都可以,只要是自己喜欢吃的都可以
羊肉汤火锅涮什么菜?
羊肉汤火锅涮的菜有:
莲藕,西兰花,冬瓜,茼蒿,红薯,油麦菜,生菜,娃娃菜,大白菜。小油菜。海带。香菜。萝卜菜,豌豆尖。裙带菜等。
羊肉汤可以做火锅底料吗?
当然可以
(1)姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚的片。
(2)羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅氽水捞起。
(3)炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,葱,炒香,掺白汤,放羊肉,味精,鸡精,胡椒粉,料酒,当归,烧沸,除尽浮沫,倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆,上台即可。