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(炖羊肉火锅配方)炖羊肉火锅配方大全

火锅资讯 4

羊肉汤火锅怎么做?1:带皮羊肉剁小块,用水浸泡2小时,中途换水两回2:冷水下锅,加料酒,生姜,给羊肉焯水3:焯水好的羊肉再次投入水中,浸泡备用4:胡萝卜,大葱,

羊肉汤火锅怎么做?

(炖羊肉火锅配方)炖羊肉火锅配方大全

1:带皮羊肉剁小块,用水浸泡2小时,中途换水两回

2:冷水下锅,加料酒,生姜,给羊肉焯水

3:焯水好的羊肉再次投入水中,浸泡备用

4:胡萝卜,大葱,洗净备用

5:各式配料备用

6:胡萝卜切滚刀块,大葱切段备用

7:热锅冷油,下八角,桂皮,干辣椒,生姜,花椒小火翻炒

8:炒出香味后,下火锅底料翻炒

9:入羊肉块翻炒

10:炒到肉皮略焦黄,沿锅边淋入少许料酒

11:一次性加足够量的水,转大火烧开,入大葱段和桔子皮

12:转小火炖1小时后入胡萝卜

13:再炖半小时,加盐调味,转入电锅中,铺上香菜,边加热边吃

羊肉汤火锅配菜有哪些?

吃羊汤火锅可以配自己喜欢吃的绿叶蔬菜,比如生菜,西兰花,油麦菜,也可以配些白色蔬菜,比如金针菇,莲藕,土豆,豆腐,都可以,只要是自己喜欢吃的都可以

羊肉汤火锅涮什么菜?

羊肉汤火锅涮的菜有:

莲藕,西兰花,冬瓜,茼蒿,红薯,油麦菜,生菜,娃娃菜,大白菜。小油菜。海带。香菜。萝卜菜,豌豆尖。裙带菜等。

羊肉汤可以做火锅底料吗?

当然可以

(1)姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚的片。

(2)羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅氽水捞起。

(3)炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,葱,炒香,掺白汤,放羊肉,味精,鸡精,胡椒粉,料酒,当归,烧沸,除尽浮沫,倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆,上台即可。