香港火锅汤底做法？此题答案：这个汤底可以这么做：1，大骨洗净，砍成一块块，番茄洗净，切片砍块都可以，大蒜洗净切段，姜洗净切片，红枣洗净，有核的话就把核去掉。2，

香港火锅汤底做法？

此题答案：这个汤底可以这么做：

1，大骨洗净，砍成一块块，番茄洗净，切片砍块都可以，大蒜洗净切段，姜洗净切片，红枣洗净，有核的话就把核去掉。

2，党参清洗干净，注意仔细清洗，有泥沙的，香菇用温水浸泡开，然后再清洗干净备用即可。

3，锅里倒水，大货烧开，然后倒入砍好的大骨，焯水，5分钟后，将大骨捞出洗净晾干水分备用。

4，锅里加入适量水，将焯水后的大骨放到锅里，放入红枣，香菇，党参，姜片，大火烧开，然后转小火熬煮3小时。

5，三小时后，将汤倒如火锅盘中，然后放入番茄，大蒜，红枣，枸杞，香菇，盐即可。

6，汤底另外还可以加入玉米，味道会更加清甜，还可以加百合、芡实、玉竹、薏米等，

7，如果喜欢喝汤，大骨头煲好的时候，加点盐这个汤就可以直接喝了。

香港火锅不用小料吗？

香港火锅并不是不用小料。实际上，香港火锅的小料主要是海鲜汁调和各种小配料，这些调料与涮物搭配，能够进一步提升食物的口感和味道1。此外，香港火锅在涮料和锅底的搭配上也有一定的技巧，比如先选涮料再选锅底，可以让锅底的味道和涮料更加融合，使味道发挥到极致。

香港火锅，尤其是港式火锅，以其海鲜为主要特色，注重食材的新鲜和原汁原味，入煮为鲜，各种菜料均为新鲜现制，清鲜爽口3。在享受火锅的过程中，合适的调料无疑能增添更多的风味和乐趣。

我经常在TVB里面看到香港人吃火锅。锅底都是白水？

锅里不是白水好吧- -！那是清汤，香港人吃火锅一般都选比较清淡的，例如皮蛋芫茜，鱼头豆腐。

配料都是海鲜呀，喜欢吃生蚝的不少~`还有肥牛卷呀`鱼片呀`都差不多吧，但是大块肉是很少的，只有鸡。其他锅还有猪骨煲`鸡煲`羊肉煲`很多，以上说的是比较普遍的。总结是香港人吃火锅也很清淡，海鲜比较多。肉首选牛和养，都是切片。雪花牛肉比较受欢迎