清水羊肉火锅底该如何做？羊肉火锅底料有麻辣锅底，和清汤锅底，麻辣锅底吃起来香辣无比，还暖身子。羊肉麻辣火锅底料需要准备材料：牛油，花生油，干辣椒， 葱，姜，蒜，
清水羊肉火锅底该如何做？
羊肉火锅底料有麻辣锅底，和清汤锅底，麻辣锅底吃起来香辣无比，还暖身子。羊肉麻辣火锅底料需要准备材料：牛油，花生油，干辣椒， 葱，姜，蒜，花椒，麻椒，八角，桂皮，香叶，香菇，小茴香，料酒，盐，高汤，辣酱操作步骤：
1、将辣椒，葱，姜，蒜切好备用，将香料包好放入温水中泡10分钟后捞出备用。
2、起锅烧油，把牛油化开后再加入花生油，放入准备的葱，姜，蒜。葱，姜，蒜炸干后捞出再放入之前泡好的辣椒，花椒和香料小火慢熬15分钟，再放入辣酱和新鲜的辣椒，继续熬制。
3、再加入准备好的麻椒，冰糖，香叶，料酒，再用小火慢慢熬制20分钟，再放入之前捞出的葱，姜，蒜，熬制1分钟。
4、使用时在里面加入做好的高汤或烧开的清水，羊肉火锅底料就做好了，麻辣鲜香。
羊肉火锅底料怎么配？
羊肉火锅底料怎么做才好吃
1、材料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐等。
2、做法：水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水；然后，锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒；加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀；一次性加入漫过所有材料的开水；大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。
清水羊肉火锅底该如何做？
1、食材：羊肉1斤，水适量，葱少许，姜少许，白胡椒粉适量，盐少许。
2、锅中放清水，泡羊肉。
3、葱切段，姜切片。
4、开水滚几下，捞出，冲洗干净。
5、锅中放水、羊肉、葱、姜，大火烧开。
6、放盐、白胡椒粉，搅拌。
7、撇去浮沫，小火炖3小时左右。
清水羊肉火锅料配方？
材料：羊肉200克
配料：萝卜300克、黑木耳100克、香菇50克、粉丝150克、青菜200克、油面筋50克、红枣7个、大蒜2个
操作步骤：
1、羊肉冷水下锅，煮5小时以上至羊肉软烂。
2、木耳、香菇提前泡发，萝卜切片。
3、取电火锅，将煮羊肉的汤和羊肉一块倒入锅中，放入木耳、萝卜、香菇、红枣，大火煮开后，小火炖20分钟。
4、20分钟后，下油面筋和粉丝继续煮。
5、青菜等易熟的食材最后下锅，煮开即可。
6、关火后，直接食用。
