羊肉火锅最佳配料配方?步骤/方式1羊肉片 500克、火锅底料 适量、油菜 适量、小白菜 适量、葱 一段、姜 一块、精盐 适量、味精 适量、细粉条 适量准备火锅底
羊肉火锅最佳配料配方?
步骤/方式1
羊肉片 500克、火锅底料 适量、油菜 适量、小白菜 适量、葱 一段、姜 一块、精盐 适量、味精 适量、细粉条 适量
准备火锅底料,葱姜
步骤/方式2
汤里放葱,姜,火锅底料烧开
步骤/方式3
羊肉切片
步骤/方式4
羊肉倒入锅中
步骤/方式5
蔬菜洗净
步骤/方式6
加入羊肉火锅就好了
羊肉火锅的配料及做法?
主料:羊肉650克;调料:盐1/3勺、葱1根、姜3片、干红椒3个、枸杞适量、胡椒粉1/2勺、香菜2根;做法步骤:;
1.羊肉切块;
2.用水焯一下;
3.捞出控水,放入汤锅;
4.放入葱段、姜片和干红椒;
5.倒入适量水;
6.盖上锅盖,慢火烫熟。放入枸杞、盐煲十来分钟。
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7.起锅前放入胡椒粉,喜欢的放入香菜即可。
羊肉火锅正宗做法王刚?
用料
羊后腿肉1.5斤,红色水果萝卜1个,大蒜4个,冬笋1个,千张1张,金针菇0.5斤,生姜适量,八角适量,桂皮适量,花椒适量,大葱适量,生抽适量,黄酒适量,二锅头适量 郫县豆瓣酱适量,盐适量,青椒适量老抽适量
做法步骤
步骤 1
羊肉洗净切块,锅里放水,盐,黄酒烧开,再将羊肉放入煮开,出血沫去味,捞出滴干。另起锅,锅内放入生姜,大葱,桂皮,花椒,八角,青椒爆香。
步骤 2
再放入郫县豆瓣酱炒香,炒出红油。
步骤 3
放入羊肉翻炒均匀上色,在羊肉周围加入二锅头、黄酒翻炒羊肉,让羊肉吸收酒的香味。
步骤 4
酒味都吸收完毕,再加入生抽,老抽翻炒,羊肉上色,再加入热水、红色水果萝卜(除膻味,所以要放早。没有可以放白萝卜,红色水果萝卜口感更好),水加满,大火烧开。
步骤 5
在烧的过程中,来处理大蒜,冬笋,千张,金针菇。待锅烧开再加入冬笋、千张(烧时间久入味更好吃)。继续煮大概一个小时左右。
步骤 6
锅里汤汁收的差不多,转入汤锅内加热,再加入金针菇,大蒜,盐,文火煮,汤汁收差不多就ok了。
羊肉火锅做法家常做法?
1备齐所有食材
2所有食材洗净,香菇切块、豆泡对半切开、豆皮切丝、娃娃菜切段、蒜瓣去皮拍扁、生姜去皮切片
3苏泊尔电磁炉蒸火锅里放入水,将反复洗净血水的羊肉加入,倒入米醋和橘皮一起煮
4煮大约5分钟,捞出羊肉控水后放入盘中
5电磁炉蒸锅焯羊肉的水倒掉洗净,将配送的圆筒放入蒸锅中间,重新加水,放羊肉、蒜瓣、生姜、火锅料
6这个圆筒很好用,底部有吸铁石作用,可以吸住牢牢固定在蒸锅底部,火锅料没有辣味,想吃点辣味,放入辣椒油到圆筒中
7盖上锅盖,将电磁炉选择煲汤档位,默认煲汤时间是2个小时
8在2个小时程序结束之前15分钟,打开蒸锅,先放入粉丝、豆泡、豆皮、香菇一起煮
9煮8分钟后加入娃娃菜、青菜
10煮5分钟后,加入菠菜和香菜煮2分钟即可,可以上桌边涮边吃,也可以烧好了盛入碗中吃!

烹饪技巧
羊肉焯水加入米醋和橘皮,可以去除羊肉膻味