番茄火锅底料的熬制做法？食材准备】：番茄4个、番茄酱1大勺、大葱两棵、姜5片、油盐适量、新鲜羊里脊2斤、大白菜生菜等涮菜若干、香菜几棵、火锅蘸料适量。【具体做法
番茄火锅底料的熬制做法？
食材准备】：番茄4个、番茄酱1大勺、大葱两棵、姜5片、油盐适量、新鲜羊里脊2斤、大白菜生菜等涮菜若干、香菜几棵、火锅蘸料适量。
【具体做法】：
1、自制番茄汤底火锅，番茄要多放几个，选择自然成熟的大个头番茄为好，我用的番茄是自家种的，纯天然没农药。首先，锅中放油，小火炝香葱末。
2、接着加入1大勺番茄酱，小火翻炒出红油。
3、番茄洗净切碎，全部加入锅中，继续中小火翻炒，最好是把番茄炒融。
4、添加足量清水，加入少许盐，葱段和姜片也放进去，直到把汤煮开。
5、可以多煮一会儿，时间越长，这番茄汤底的味道就越醇厚。
番茄火锅底料配方商用？
原料：牛肉200克、浓汤宝1块、西红柿3个、小葱1根、姜2片、清水适量、玉米淀粉1小勺、盐1茶匙、胡椒粉1/4茶匙。
番茄火锅汤底怎么做？
番茄火锅汤底是一道受欢迎的火锅汤底，下面是制作番茄火锅汤底的步骤：
材料：
- 番茄 500 克
- 土豆 1 个
- 大葱 1 根
- 姜片 5 片
- 蒜瓣 5 粒
- 干辣椒 3 个
- 八角 2 个
- 花椒粒 1 小勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 紫菜 10 克
- 泡椒 2 颗
- 火锅底料适量
- 清水适量
制作步骤：
1. 土豆去皮切块。
2. 番茄切块。
3. 大葱、蒜瓣、姜片、干辣椒、八角备齐。
4. 干锅烧热，加入数颗花椒，炒香后炸香干辣椒。
5. 炸香干辣椒后放入大葱、姜片、蒜瓣、八角煸炒，加入土豆块并煸炒。
6. 加入切好的番茄块，同煸炒慢煮，略煮番茄软烂、土豆熟糯。
7. 加入适量的清水，煮沸后转中小火煮10-15分钟，煮至番茄的味道和颜色都出来了，然后捞出姜片、蒜瓣、大葱、干辣椒、八角等调味品。
8. 将火锅底料倒入锅中搅拌均匀，略微煮沸一下即可。此时可以加一些盐、鸡精等调味品，根据个人口味调整。
最后，加入适量的紫菜和泡椒，搅拌均匀后火候小一些，保持汤热就可以开始吃火锅了。
总之，根据上述步骤可以制作出美味可口的番茄火锅汤底，希望可以帮到你。
如何自制番茄火锅汤底？
自制番茄火锅汤底的做法：
材料：
新鲜番茄6个，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱1个，大葱1根，姜片适量，大蒜适量，香叶2-3片，桂皮1小段，八角2-3个，花椒20-30粒，盐适量，糖适量，料酒适量，清水适量。
步骤：
1. 将土豆、胡萝卜、洋葱切成小块。大葱、姜片、大蒜拍开备用。
2. 取一个深度较大的容器，放入开水煮沸，将6个新鲜番茄洗净后剖成两半，用刀尖把番茄汁挤出来，放入热水中焯水20秒钟后捞出去备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油，将炒锅预热，然后放入大葱、姜片、大蒜爆香，再加入香叶、桂皮、八角和花椒煸炒出香味。
4. 加入切好的土豆、胡萝卜、洋葱煸炒1-2分钟，然后加入适量清水，注入料酒，小火煮20分钟左右。
5. 取另一个平底锅，加入适量的番茄汁和甜面酱，煮至汤底浓稠即可。
6. 将步骤4中的汤倒入锅中，与番茄汁、甜面酱混合均匀，根据口味适量添加盐和糖，最后放入焯好水的番茄，再煮2-3分钟左右即可。
配料准备量 & 配方比例：
新鲜番茄6个，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱1个，大葱1根，姜片适量，大蒜适量，香叶2-3片，桂皮1小段，八角2-3个，花椒20-30粒，盐适量，糖适量，料酒适量，清水适量。
番茄汁：甜面酱=5:1左右，可根据自己口味进行调整。
注：以上配方仅供参考，具体配料量和味道请根据个人口味进行调整。
番茄汤火锅底料的做法？
制作步骤：1、准备好所需要的食材，西红柿挑两个又大又红的，洋葱也挑一个大个儿的，去掉外皮，切开用1/4就够了，番茄沙司准备2大勺子，平时喝汤用的汤匙就可以。
2、西红柿清洗干净，切成小块，当然如果你很勤快，可以用开水烫一下，撕掉外皮再切块。洋葱切成小丁，大葱去皮洗净切成小段，老姜洗净切上四五片就够了。
3、炒锅烧热倒入适量食用油，油热后放入切好的葱段、姜片，小火煸炒出香味，可以捞出来去掉，我们只需要借助葱姜的香味就可以了，想懒省事儿也可以不捞，就像我，我这人一向比较懒的。
4、把洋葱丁放进去翻炒均匀，煸炒出洋葱的香味。洋葱的香味和大葱不同，略带一丝甜香，海底捞番茄汤底少了洋葱就不够味道，所以洋葱千万别省略。
5、洋葱炒出香味后，继续把西红柿小块放进去，翻炒均匀，再加入2大勺子番茄沙司继续翻炒。
6、改成小火，不要着急，慢慢炒出西红柿的汤汁，这样的番茄锅底才够浓郁。
7、然后可以加入纯净水了，放入冰糖，小火慢煮10分钟就好。纯净水可以稍微多加一点点，汤汁稍多一点，火锅在不断加热过程中会损失大量水分，火锅中的汤底不够了，还可以随时补充。
番茄汤底煮好后就可以倒入火锅中了，红亮不油腻的番茄锅底，酸酸甜甜，饭前喝一碗，开胃助消化，饭后一碗，解除油腻感。
