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卤味火锅配方教学,卤味火锅配方教学视频

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火锅卤肉正宗做法?用料:藕 2节莴苣 1根黄豆芽 200克香菜 3根葱 2根卤猪舌头 1个卤猪头肉 300克蒜籽 6瓣姜 5片火锅底料 50克金针菇 200克步

火锅卤肉正宗做法?

用料:

藕 2节

莴苣 1根

黄豆芽 200克

香菜 3根

葱 2根

卤猪舌头 1个

卤猪头肉 300克

蒜籽 6瓣

姜 5片

火锅底料 50克

金针菇 200克

步骤1:荤菜准备

步骤 2:准备食材,切片备用

步骤 3:调料准备

步骤 4:煮一锅水,把不容易熟的菜烫熟,喜欢什么菜准备什么。

步骤 5:热锅凉油,放入多力葵花籽油,爆香蒜和生姜,加入胡萝卜,炒到变软变色。

步骤 6:加入烫好的蔬菜,加入盐,鸡精,生抽,调味一下,蔬菜本身带有水分,先翻炒融合

步骤 7:到入卤味,翻炒后,加入少量开水,加入胡椒粉,五香粉,

步骤 8:水煮开后,加入火锅底料,我用了滤网,这样渣就不会混到菜里,喜欢吃调料的可以直接丢进锅里。

步骤 9:收到自己满意的汁水,按自己口味调一下咸淡,就可以出锅,

步骤 10:出锅装盘,撒入葱花,香菜,白芝麻,开吃。

卤味火锅怎么做?

卤味底料一份金针菇适量

香菇适量胡萝卜适量

牛肉丸适量鱼丸适量

虾适量娃娃菜适量

鹌鹑蛋适量各种你喜好的菜都可以适量

步骤1

胡萝卜可以根据自己喜好切出花型

步骤2

香菇切出十字花

3· 鹌鹑蛋提前煮熟去壳

4· 卤味底料放入升降锅

5· 放入滤网

6· 就可以煮啦,你喜欢什么就煮什么咯!等会告诉你小秘密!

卤菜火锅怎么做?

主料:卤菜、五花肉300克、酸辣椒200克。

配料:花生油6毫升、精盐4克、葱20克、酱油2毫升、鸡粉1克。

步骤:

1、五花肉、葱等食材洗净切好,放盐、油、鸡粉、酱油拌均腌制5分钟。

2、酸辣椒、卤菜洗净切好。

3、倒油,炒五花肉至微黄。

4、加入切好的酸辣椒加酱油、翻炒放盐、香葱,炒均。

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5、将准备好的材料放入火锅中,中火慢炖即可。

潮汕卤水火锅底锅做法?

板鸭洗净,冷水浸泡半小时左右后捞起焯水。去掉浮沫,汤保留。

步骤 2

板鸭捞出沥干水分,热锅小火煸炒出油,下姜片、大蒜白(亦可加干辣椒、花椒和蒜,女儿不吃,所以我没放)炒至香味溢出,加入少许生抽、料酒去腥入味儿。

步骤 3

倒入之前的汤,大火烧开转小火出汤汁。

步骤 4

火锅底部铺入大白菜,倒入汤汁,根据自己的口味加盐,上面铺上豆腐果、豆腐和板鸭,撒上大蒜叶,火锅开小火煮~搞定了