火锅卤肉正宗做法？用料：藕 2节莴苣 1根黄豆芽 200克香菜 3根葱 2根卤猪舌头 1个卤猪头肉 300克蒜籽 6瓣姜 5片火锅底料 50克金针菇 200克步

火锅卤肉正宗做法？

用料：

藕 2节

莴苣 1根

黄豆芽 200克

香菜 3根

葱 2根

卤猪舌头 1个

卤猪头肉 300克

蒜籽 6瓣

姜 5片

火锅底料 50克

金针菇 200克

步骤1：荤菜准备

步骤 2：准备食材，切片备用

步骤 3：调料准备

步骤 4：煮一锅水，把不容易熟的菜烫熟，喜欢什么菜准备什么。

步骤 5：热锅凉油，放入多力葵花籽油，爆香蒜和生姜，加入胡萝卜，炒到变软变色。

步骤 6：加入烫好的蔬菜，加入盐，鸡精，生抽，调味一下，蔬菜本身带有水分，先翻炒融合

步骤 7：到入卤味，翻炒后，加入少量开水，加入胡椒粉，五香粉，

步骤 8：水煮开后，加入火锅底料，我用了滤网，这样渣就不会混到菜里，喜欢吃调料的可以直接丢进锅里。

步骤 9：收到自己满意的汁水，按自己口味调一下咸淡，就可以出锅，

步骤 10：出锅装盘，撒入葱花，香菜，白芝麻，开吃。

卤味火锅怎么做？

卤味底料一份金针菇适量

香菇适量胡萝卜适量

牛肉丸适量鱼丸适量

虾适量娃娃菜适量

鹌鹑蛋适量各种你喜好的菜都可以适量

步骤1

胡萝卜可以根据自己喜好切出花型

步骤2

香菇切出十字花

3· 鹌鹑蛋提前煮熟去壳

4· 卤味底料放入升降锅

5· 放入滤网

6· 就可以煮啦，你喜欢什么就煮什么咯！等会告诉你小秘密！

卤菜火锅怎么做？

主料：卤菜、五花肉300克、酸辣椒200克。

配料：花生油6毫升、精盐4克、葱20克、酱油2毫升、鸡粉1克。

步骤：

1、五花肉、葱等食材洗净切好，放盐、油、鸡粉、酱油拌均腌制5分钟。

2、酸辣椒、卤菜洗净切好。

3、倒油，炒五花肉至微黄。

4、加入切好的酸辣椒加酱油、翻炒放盐、香葱，炒均。

5、将准备好的材料放入火锅中，中火慢炖即可。

潮汕卤水火锅底锅做法？

板鸭洗净，冷水浸泡半小时左右后捞起焯水。去掉浮沫，汤保留。

步骤 2

板鸭捞出沥干水分，热锅小火煸炒出油，下姜片、大蒜白（亦可加干辣椒、花椒和蒜，女儿不吃，所以我没放）炒至香味溢出，加入少许生抽、料酒去腥入味儿。

步骤 3

倒入之前的汤，大火烧开转小火出汤汁。

步骤 4

火锅底部铺入大白菜，倒入汤汁，根据自己的口味加盐，上面铺上豆腐果、豆腐和板鸭，撒上大蒜叶，火锅开小火煮～搞定了