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西北火锅配方大全_西北火锅配方大全图片

火锅配方 2

西北羊肉火锅做法?原料(1~3人份):羊腿 1只,香菜 2根- 调料 :盐 4克,花椒 5克,大料 10克,桂皮 8克,肉蔻 10克,姜 1块,大蒜 6瓣,鸡精

西北羊肉火锅做法?

原料(1~3人份):羊腿 1只,香菜 2根- 调料 :盐 4克,花椒 5克,大料 10克,桂皮 8克,肉蔻 10克,姜 1块,大蒜 6瓣,鸡精 少许

- 小技巧 -

1、做这道汤选用的主要原料是羊腿肉,既可以吃肉也可以喝汤还能啃骨头。

2、不喜欢啃骨头或者是老人喝的话,羊肉汤选普通羊肉直接炖就可以。

3、羊肉汤炖好后可以加香菜提味,但是不喜欢吃香菜的话,可以放小葱末提味也可。

-西北清水 羊肉汤做法 -

1先用水将羊腿浸泡一会,冲洗干净。将羊肉放入锅里,倒入足量清水和羊腿持平

2点燃燃气罩,用大火将锅里的水煮开,去除羊肉里的血水和浮沫。等到锅里的水煮开后,将羊肉用笊篱捞到清水盆里。

3将炖锅拿出来,把洗干净的羊肉倒入锅内,然后把姜洗净后切成姜片,大蒜去皮剥干净,连同大料、桂皮、花椒、肉蔻一起放入锅中。

4给炖锅里一次性加入足量的清水,炖汤时最好一次性加足水,否则容易影响汤的口感。接着给锅里加点盐和鸡精。按下开关就可以了。

5大约一个小时后,羊肉汤就做好可以出锅了,盛出来放到汤盆里,加入切好的香菜段提味。如果嫌羊肉味道重,也可以放些醋来驱味。

兰州最贵私房菜?

兰州最贵的是海上记海鲜火锅,人均728元,排名第5的是马太.光盐餐厅,人均398元,第10的是西北菜国府,人均299元。排名前10的餐厅有3家日料,2家海鲜火锅,西餐、西北菜、粤菜、自助和分不清菜系的中餐各1家,中餐的占比也是比较高的。有机会可以去感受一下。

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