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常德牛肉火锅配方_常德牛肉火锅配方大全

火锅加盟 5

常德牛肉码子的正宗做法?主料:牛肉500g辅料:干辣椒段少许,蒜2瓣,豪吉川麻辣香汁3勺,鸡精1勺,豆瓣酱半勺,料酒1勺,姜3片,盐1勺,黄豆芽250克,香菜1

常德牛肉码子的正宗做法?

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许,蒜2瓣,豪吉川麻辣香汁3勺,鸡精1勺,豆瓣酱半勺,料酒1勺,姜3片,盐1勺,黄豆芽250克,香菜100克,椒盐粉50克,生粉1勺,蛋清一个,胡椒粉1勺,白芝麻1克

烹饪步骤 :

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分,切薄片

2、用料酒,盐,鸡蛋清,椒盐粉,腌制入味,用油锁住水分。

3、热锅冷油下大蒜子,豆瓣酱爆香,干辣椒段,生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开,下黄豆芽放鸡精,生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。

5、快速下牛肉片煮开即可,装入碗中撒一点椒盐粉,香菜根,干辣椒粉淋上热油。

6、最后装盘撒一点白芝麻

常德巴掌牛肉钵的做法?

牛肉改刀切成块状,香料和牛肉放入一起煮,煮之前要撇掉血沫。注意留下煮牛肉的高汤,稍后放到炒好的牛肉里。

牛肉煮熟后放凉,切片后备用。

常德牛肉火锅配方_常德牛肉火锅配方大全

大蒜,生姜,小米椒切碎一起放入火锅底料,溶化后放牛肉爆炒。

放入生抽,老抽,,盐,鸡精,耗油,十三香等香料炒匀。

放入牛肉高汤炖半个小时,放入香叶,青椒即可出锅

湖南常德巴掌牛肉怎样做?

1. 将买回的新鲜五花牛肉切8厘米长5厘米宽的片,蒜去皮,姜切片,青红椒切4厘米长的筒,香菜洗净

2. 锅置旺火,倒入牛油,放三五片生姜,放入牛肉片一起煸炒。

3. 放入干椒壳、辣酱、豆瓣酱,加水转小火焖25分钟左右。

4. 挑出干椒壳,将牛肉放入烧热的锅,放入青红椒、鸡精、味精、盐、胡椒粉,翻炒后装入干锅,撒上香菜即可

常德红烧牛肉的做法?

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把牛肉切丝,装盘,放料酒、醋、少许盐、油,腌5分钟,

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把泡椒对半切开或者切碎,指天椒切开或者写碎,姜切成丝,大蒜切碎,香菜切断,备用

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开火,把锅烧热,锅里倒入适量的油,把腌好了的牛肉入锅翻炒2分钟,起锅装盘,腌牛肉的时候有放盐,就不要发盐了,

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再往锅里倒入适量的油,油烧开后,倒入泡椒,指天椒,姜丝,大蒜,翻炒1分钟,加入蚝油,然后倒入牛肉,翻炒2分钟,加入香菜,起锅装盘