火锅排骨家常做法王刚？食材：排骨250克、土豆100克、葱段10克、姜片适量、花椒5克、冰糖15克、八角2个、料酒1汤匙、盐1茶匙、豆瓣酱1汤匙、干辣椒10克、

火锅排骨家常做法王刚？

食材：

排骨250克、土豆100克、葱段10克、姜片适量、花椒5克、冰糖15克、八角2个、料酒1汤匙、盐1茶匙、豆瓣酱1汤匙、干辣椒10克、老抽1汤匙、鸡精1茶匙。

火锅排骨家常做法：

1、土豆切块，大葱切段，干辣椒切段；

2、锅中倒油，油热后放入葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒、豆瓣酱炒香，再下排骨翻炒均匀，加老抽，加入清水没过排骨；

3、接着调入冰糖和料酒，大火烧至水开，然后炖30分钟左右。

4、加入盐、鸡精调味，最后加入土豆，翻炒均匀，焖煮10分钟即可。

火锅排骨做法沧州？

1、排骨剁成适中小块， 把放入凉水锅中焯一遍 ，把脏东西煮出来， 变白后两三分钟停火， 排骨捞出来控水备用

2、起锅放油 ， 油不要太少 ，油热放入郫县豆瓣酱翻炒出香味。 

3、放入少许麻椒 ，一勺白砂糖和少许料酒继续翻炒。

4、翻炒一会后放入葱姜蒜继续翻炒出香味。

5、放入焯过水的排骨好继续翻炒。

6、炒三五分钟加热水，盖过排骨就行。

7、小火炖1小时左右，这样排肉质易烂熟又入味。

8、调料可以是蒜泥配醋了，醋可以用天立独流老醋， 酸中还带点甜，捣好的蒜泥放入醋里，小料就好了。(不太能吃辣的人可以不吃蒜 ,只沾醋）

9、准备好各种新鲜蔬菜、豆制品等等自己爱吃的涮锅食材。

10、一切准备就绪就可以上桌啦！

自制排骨火锅汤底做法家庭版？

步骤/方式1

用料

火锅底料 包

干辣椒 个

老抽 勺

姜蒜 片

龙骨 1斤

各种烫菜随意

八角

香叶

耗油

黄豆酱

配料，姜蒜大葱，干辣椒，桂皮，八角，香叶，

步骤/方式2

排骨洗干净

步骤/方式3

锅热倒油，下排骨炒到变色

步骤/方式4

老抽上色

步骤/方式5

加配料，料酒

步骤/方式6

两大勺耗油，一大勺黄豆酱

步骤/方式7

加开水，加火锅底料（半份），把成块的底料煮开煮化

步骤/方式8

倒入高压锅，上气5分钟关掉

步骤/方式9

锅底已经搞定了，倒入等等吃火锅的锅里，找得到的话把八角香叶给挑出来扔掉

步骤/方式10

可以先装出来一盘酱大骨吃着，锅里加汤，煮开就可以开始烫火锅了，

步骤/方式11

煮火锅

湖北的排骨火锅如何制作？

排骨火锅做出来不仅有火锅的香辣，还有排骨的骨香。

排骨火锅的做法步骤

1. 排骨剁寸段，焯水备用

2. 炒锅内加100毫升左右的食用油，放豆瓣酱，火锅底料，葱，姜，干辣椒，大料一起炒5分钟，要小火，不然会糊锅

3. 到底料炒好以后，放入焯过水的排骨翻炒3分钟，加两勺白糖继续翻翻炒3分钟，加入大概400毫升的开水，盖锅盖焖煮20分钟

4. 等到排骨熟透锅内留少许汤汁，加入处理好的黄豆芽，炒断生继续加入处理好的芹菜，炒断生加鸡精长尝尝味道，好极了，出锅吧，换到火锅里，上桌吧

5. 等到锅内的东西吃完，只要是芹菜，豆芽吃完，排骨可以再煮没问题，开火加汤去煮你想煮的菜品