欢迎来到新欢火锅网!

(牛肉火锅正宗配方)牛肉火锅正宗配方大全

火锅加盟 3

牛肉火锅怎么做,正宗?主料:牛腩根据人头数量烹饪步骤步骤1/7牛腩 肉面上带点筋膜和肥边的为好 这样做锅底出牛油 特别香步骤2/7将牛腩分类 将牛腩外延的筋膜和

牛肉火锅怎么做,正宗?

主料:

牛腩根据人头数量

烹饪步骤

步骤1/7

牛腩 肉面上带点筋膜和肥边的为好 这样做锅底出牛油 特别香

步骤2/7

将牛腩分类 将牛腩外延的筋膜和肥边剔下备用

步骤3/7

炒锅底 将炖肉料煸炒出香气后 将之前剔下牛腩筋膜和肥边放入 炒制颜色发白后 加入料酒或者少许白酒

步骤4/7

将洋葱和西红柿 葱段及姜片放入 丰富锅底的底料 还可以起到去肉腥味的作用 肉汤也更加鲜美

步骤5/7

将温水或者开水煮1倒入炒制的锅底 煮15分钟左右 然后再倒入涮锅的器皿中 这样牛肉汤锅底就做好了

步骤6/7

将剔除筋膜和肥边的牛腩肉切片

最后一步

这样自制牛肉火锅就做好了而且特别实惠 秋天这个季节吃这口 不仅营养丰富而且还不上火 还起到了滋补的作用

牛肉火锅的做法?

以下是一个牛肉火锅的做法供您参考:

所需材料:

牛肉 (切片):500 克

豆腐皮:1 张

蘑菇:适量

大葱:适量

青蒜:适量

姜:适量

蒜:适量

生抽:适量

老抽:适量

料酒:适量

白糖:适量

胡椒粉:适量

辣椒粉:适量

花椒粉:适量

食用油:适量

花椒:适量

盐:适量

(牛肉火锅正宗配方)牛肉火锅正宗配方大全

鸡精:适量

清水:适量

做法:

将牛肉切成薄片,放入碗中,加入生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、食用油和盐,拌匀腌制 15 分钟备用;

豆腐皮洗净切成条状;蘑菇洗净切成片状;大葱切成段;青蒜切碎备用;

姜切成片;蒜切成末备用;

锅中倒入适量的食用油,油热后放入花椒和姜片爆香,然后加入蒜末煸炒出香味;

加入腌制好的牛肉片,翻炒至变色;

加入清水,大火煮沸后转小火煮 15 分钟;

加入豆腐皮、蘑菇和大葱段,继续煮 5 分钟;

加入青蒜末,加入盐和鸡精调味即可。

以上是一个简单的牛肉火锅做法,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望您能喜欢!

牛肉火锅高汤大料配方?

八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒,豆瓣酱,盐,味精,鸡精,胡椒粉,火锅底料,大蒜 牛肉火锅的做法 味型:咸鲜微辣 技法:炖(火锅) 制作:

1牛肉剁块,萝卜切块。

2锅中放入水,加入少许盐,料酒,倒入牛肉焯水(冷水下锅)。

3锅内放入油,下花椒,干辣椒,八角,桂皮,香叶小火煸香,再下豆瓣酱炒香,加入水(高汤),倒入牛肉,压10分钟,调基本味,加入火锅底料,萝卜焯水煮熟垫底,将烧好的牛肉起锅,撒大蒜成菜。