黄汤鸡子火锅做法?方法/步骤分步阅读1/6【主料】鸡腿(小腿、大腿皆可) 两只【配料】香菇(干香菇最佳) 四朵青椒 两个生姜片红干辣椒 5、6个【调料】盐 2/
黄汤鸡子火锅做法?
方法/步骤分步阅读
1/6【主料】
鸡腿(小腿、大腿皆可) 两只
【配料】
香菇(干香菇最佳) 四朵
青椒 两个
生姜片
红干辣椒 5、6个
【调料】
盐 2/3勺
料酒 两勺
白胡椒粉 一勺
酱油 2勺
白糖 一勺 。
2/6
鸡腿洗净,剁成4cm大小的块。
生姜切片、干辣椒切成小圈。
香菇切片,青椒切成细长的马蹄状。
炒糖色:锅里倒入底油,冷油时放入一勺白糖。
3
/6
小火慢慢加热,待油温逐渐升高,白糖开始融化并变成较深的棕色(期间要不断搅拌,防止糊锅)。
迅速倒入鸡块,转大火,快速翻炒!烹入两勺料酒。
将生姜片和干辣椒倒入。
两勺酱油。
4
/6
炒匀。
倒入清水,以能淹住鸡肉为准。
倒入香菇片。
一勺白胡椒粉。
一勺盐。
翻炒均匀后,盖上锅盖焖煮,转中小火15——20分钟。
5
/6
待鸡肉软烂,汤汁浓稠后(汤汁不要收的太干),最后放入青椒。
少许味精,兜炒均匀后,关火!青椒基本断生即可,不要炒时间久了!
大米淘洗干净倒入电饭锅中,加入超过大米一指肚的清水。
6
/6
按下煮饭键,30分钟后,香喷喷的米饭就做好了。
自己家做的【黄焖鸡米饭】,鸡肉鲜嫩入味,又辣又香!绝对秒杀外面馆子的味道!鸡肉可以选用整鸡,也可以用鸡大腿、鸡小腿均可,一个意思:用带骨鸡!比单纯用鸡脯有嚼劲儿,有吃头!
注意事项
香菇选用干菇最好,干菇味道更浓郁,泡干香菇的水不要倒掉!焖鸡肉的时候代替清水。
除了香菇、青椒、还可以放土豆,都是标配。
酸菜鸡子火锅的做法?
酸菜鸡火锅的做法步骤
1. 买来的琵琶腿剁块,焯水。
2. 凉油放入白糖,炒出焦糖色
3. 放入鸡块、洋葱丝、花椒、辣椒等大火翻炒
4. 待八九成熟色泽靓丽盛出待用
5. 少油煸炒酸菜包,炒香后加水调入盐胡椒粉鸡粉等调料,烧开。
6. 放入炒好的鸡块,盛入火锅中。汤底做好了
酸菜鸡火锅
古天乐吃鸡腰子是什么电影?
古天乐吃鸡腰子的电影是《恋情告急》。
古天乐,1970年10月21日出生于中国香港,毕业于迦密中学。中国香港男演员、歌手,香港演艺人协会会长。
1993年,古天乐签约TVB正式进入娱乐圈;1995年饰演《神雕侠侣》中饰演杨过一角而成名;1999年主演的《刑事侦缉档案4》获得TVB万千星辉颁奖典礼“我最喜爱男主角奖”;2001年的《寻秦记》是古天乐在TVB的最后一部作品;2007年参演《门徒》被提名第44届台湾金马奖和第27届香港金像奖最佳男配角奖;2017年主演动作片《杀破狼·贪狼》,夺得亚洲电影大奖、第37届香港电影金像奖。2018年,获得第16届世界杰出华人奖。2019年,凭借主演的动作片《犯罪现场》提名香港电影金像奖最佳男主角。