羊肉火锅最佳配料配方？步骤/方式1羊肉片 500克、火锅底料 适量、油菜 适量、小白菜 适量、葱 一段、姜 一块、精盐 适量、味精 适量、细粉条 适量准备火锅底

羊肉火锅最佳配料配方？

步骤/方式1

羊肉片 500克、火锅底料 适量、油菜 适量、小白菜 适量、葱 一段、姜 一块、精盐 适量、味精 适量、细粉条 适量

准备火锅底料，葱姜

步骤/方式2

汤里放葱，姜，火锅底料烧开

步骤/方式3

羊肉切片

步骤/方式4

羊肉倒入锅中

步骤/方式5

蔬菜洗净

步骤/方式6

加入羊肉火锅就好了

雷州羊肉火锅的做法及配料？

如果你喜欢清淡一点的，就先把羊肉炖一下备用；如果你喜欢那种味道重的酱色辣辣的，就把羊肉先红烧了备用。

炖羊肉就很容易了，用凉水放入羊肉，放入葱姜八角等作料，先大火烧开，然后小火慢慢炖两个小时。注意，放盐最好晚一点，否则羊肉容易脱水肉质比较老。

红烧羊肉：羊肉先剁块。大火热油，放入葱姜蒜籽等呛锅，然后放入剁好的羊肉爆炒，刚刚变白时加入黄酒继续炒，一分钟后加入酱油、辣椒、白酒、糖和胡椒等继续炒两分钟。加入开水和盐，改成小火开始焖两小时即可。

将准备放入火锅的蔬菜，如白菜、豆腐等铺到电火锅的底部，加入烧好或者炖好的羊肉和汤，然后在羊肉的上面铺上切成段的青蒜和香菜就可以啦！可以边吃边加东西，不用放味精也很鲜哦！

广东清汤药膳羊肉火锅的做法？

— 食材清单 —

羊肉2斤，当归15克，生姜60克，八角2个，桂皮1条，香叶5片，蒜1整个，蒜苗2条，甘蔗1节，莲藕1小节，甜玉米2根，马蹄半斤，黄酒100克，红枣适量，枸杞适量，盐适量

— 烹饪步骤 —

1· 羊肉剁块洗干净

2· 冷水加入羊肉和15克生姜煮开

3· 捞入冷水冲洗干净备用

4· 甘蔗剁块（如果买不到甘蔗也可以用白萝卜代替）

5· 马蹄清洗干净去皮

6· 玉米剁块

7· 莲藕去皮剁块

8· 蒜苗打结

9· 当归 桂皮 桂叶 八角 生姜 蒜头准备好（蒜头一整颗的）

10· 除了红枣和枸杞，把所有材料加入高压锅加足够的水

11· 再倒入黄酒盖上锅盖大火压煮开后调中火压煮15分钟即可

12· 起锅前加入一颗家乐浓汤宝，会使火锅底汤味足鲜美

13· 配菜可以根据自己喜欢的添加，大冬天吃火锅去寒最适合不过了～

羊肉火锅汤商用做法？

1. 羊腿肉切成麻将块大小，用淡盐水浸泡半小时后洗净。

2. 在锅中加入清水和洗净的羊腿肉，加一点料酒。煮开后继续煮3分钟，然后捞出羊肉，用清水洗干净浮沫，沥干待用。

3. 另起炒锅，加油、桂皮、八角、花椒，小火爆香后加入干辣椒、生姜和郫县豆瓣，炒出红油后加入羊肉，改大火翻炒至每一块羊肉均匀沾上调料。

4. 沿锅边淋上料酒，继续炒制到酒味散去，然后淋上生抽、老抽翻炒均匀。

5. 加开水至没过羊肉，继续煮~（若要下的菜比较多可以稍微多加一点水）

6. 水沸腾后转小火慢炖1小时左右，羊肉快熟的时候下入萝卜块这类难熟的菜。过5分钟下莴苣、千张等易熟的菜。

7. 至羊肉软烂，青菜煮熟，关火，表面放大蒜苗就可以准备吃了。

正宗广东滋补羊肉火锅的做法？

正宗广东滋补羊肉火锅是一道具有温补作用的美食，以下是一种常见的做法：

材料：

- 羊肉片：500克

- 羊骨或骨头汤：适量

- 老母鸡：1只（可选）

- 干贝：适量

- 冬虫夏草：适量（可选）

- 鱼翅：适量（可选）

- 鲍鱼片：适量（可选）

- 金针菇、豆腐、莴笋、韭菜、粉丝等蔬菜和配料：适量

- 蘑菇、鱼苗、虾滑等海鲜类食材：适量

- 调味料：生姜、大蒜、香菜、花椒等根据个人口味添加

- 蘸料：酱油、蒜蓉、辣椒油等根据个人口味调配

步骤：

1. 准备羊汤：将羊骨或骨头放入锅中，加入适量的水，煮至汤色浑浊出味道后，隔去杂质，保留汤底备用。如果使用老母鸡，将鸡肉和鸡骨放入锅中煮成鸡汤，然后和羊汤混合。

2. 准备食材：将羊肉片蘸上适量的熟花椒粉，稍稍腌制片刻，增加香味。准备好海鲜、蔬菜和配料，切成适量的块状或片状，备用。

3. 煮羊肉：将羊肉片放入锅中，快速煮熟，捞起备用。将羊肉片码放在盘子中。

4. 搭配配料：将蔬菜、配料和海鲜类食材按照个人喜好搭配在盘子中。

5. 准备火锅炉：将羊汤倒入火锅炉中，加热至沸腾。

6. 开始火锅：将准备好的食材逐个放入煮熟的羊汤中，根据食材的熟透时间控制煮制的时间。

7. 蘸料配制：可以根据个人口味，调配酱油、蒜蓉、辣椒油等蘸料。

8. 上桌享用：将煮熟的食材捞起配上蘸料，丰富的滋补火锅即可上桌享用。

以上是一种常见的广东滋补羊肉火锅的做法，你可以根据自己的喜好和可用的食材进行调整和创新。