卤牛筋火锅做法？用料牛蹄筋 适量卤肉包 1葱 两段姜 2片料酒 少许勺干辣椒 5个冰糖 适量一品香酱油 2老抽 1勺耗油 1勺盐 少许牛肉粉 少许做法步骤1、牛
卤牛筋火锅做法？
用料
牛蹄筋 适量
卤肉包 1
葱 两段
姜 2片
料酒 少许勺
干辣椒 5个
冰糖 适量
一品香酱油 2
老抽 1勺
耗油 1勺
盐 少许
牛肉粉 少许
做法步骤
1、牛蹄筋买回来以后洗干净切块
2、锅中倒水，把牛蹄筋葱姜料酒冷水下锅焯水，水开倒出来清洗干净。
3、把葱姜干辣椒卤肉包冰糖盐牛肉粉，老抽，一品鲜耗油倒入电饭煲中，把焯好水的牛蹄筋放进去加水，开始卤40分钟，我是用电饭煲卤因为比较省事，我怕麻烦。你们也可以用炖锅，就炖锅得小火1小时。
4、成品。因为我买的半熟的。焯水没有那么多血沫。而且也不用卤时间太久。你们卤的时间长短根据你们买什么样的牛蹄筋。
5、成品，这样就可以吃了，如果喜欢口重的可以浸泡2小时以后在吃。
火锅料卤骨头的家常做法？
主料
猪大骨头 2根
辅料
八角1个，老抽1勺，豆瓣酱2匙，姜3片，冰糖5粒，桂皮1段，食盐1匙，花椒10粒，火锅底料1块
步骤
1. 将猪棒骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6-12小时，中间可换水数次
2. 猪棒骨从中间斩断，洗净放入冷水中煮开后再煮3分钟，撇去锅中的血沫后捞出
3. 锅洗净，加入水烧开，将焯过水的棒骨再次放入，水量要没过棒骨，是原料的3倍左右
4. 将大料、花椒、干辣椒、桂皮、老抽放入锅中，盖上盖子中小火焖煮1小时
5. 1小时候后放入黄豆酱和火锅底料后焖煮30分钟；放入冰糖，盖上盖子再焖煮20分钟
6. 最后按个人口味，调入适量的盐稍煮2分钟关火即可
谁会做山西曲沃火锅饸饹的肉卤？
材料：猪后腿肉1KG 切小块 (肥肉多一点比较香)，红葱头10大颗切块 (哪里都买的到。比一头蒜小一点，长得象洋葱，红色)，酱油、酱油膏、米酒、糖(建议用红砂糖或黄冰糖小块)、五香粉
用少许油将红葱头爆香，加入肉炒至变色。
加糖最少两汤匙，抄1分钟。加五香粉2/1茶匙，不要多哟，再炒1分钟。 加米酒继续炒。最后加入酱油和酱油膏各半碗(是吃饭的小碗的碗，可不是喝面的大海碗)，炒过后加一点儿水(尝尝如果比你理想中的咸淡稍淡一点就好，因为水煮干后会咸一点)就盖上锅盖用小火炖1-1。
5小时即可。
