铜火锅装法和配料？步骤/方式1准备好食材用料，酸菜15克，排骨100克，五花肉100克，冻豆腐30克，花盖蟹100克，海蛎30克，海螺肉30克，姜葱10克，料酒

铜火锅装法和配料？

步骤/方式1

准备好食材用料，酸菜15克，排骨100克，五花肉100克，冻豆腐30克，花盖蟹100克，海蛎30克，海螺肉30克，姜葱10克，料酒20毫升，大料30克。一斤排骨，两条五花肉冷水下锅，加入葱姜，一颗大料，焯水十分钟，去除血水。捞出洗净控干，排骨再次下锅熬煮半小时，汤备用。

步骤/方式2

五花肉晾凉后切片。

步骤/方式3

各种海鲜洗干净

步骤/方式4

酸菜切丝洗净，冻豆腐化开

步骤/方式5

排骨，五花肉码在最下面，依次均匀放入冻豆腐，酸菜。

步骤/方式6

依次码上各种海鲜，倒入熬好的排骨汤，加入适量盐，料酒，十三香。

铜火锅汤的调制方法？

1、事先舀出500克吊制好的鲜汤进行冷却。然后将鸡脯肉和猪净瘦肉捶成绒状，分别用250克鲜汤解散肉绒；

2、鲜汤置火口上烧沸，下盐、胡椒，先将猪肉绒倒入汤中，用瓢搅匀，待肉绒浮于汤面时，把锅移至小火上，保持微沸，五分钟后用漏丝瓢捞出肉绒，再次将汤烧沸，下鸡绒于汤中，用瓢搅匀，待鸡绒浮于汤面后，把锅移至小火上，保持微沸，再将鸡绒挤压为一坨，在汤中熬制。上席时，捞去鸡绒，放味精即成。

博爱铜火锅做法？

食材：酸白菜适量,白肉适量,蛋豆腐2盒,腐皮适量,蛋饺1盒,火锅肉丸子1盒,鱼饺1盒,黄金鱼蛋1盒,鱼卵卷1盒,香菜适量

做法

1、将酸白菜及高汤加入火锅内煮滚

2、蛋豆腐对切，用腐皮卷起来，稍微煎过

3、将白肉、煎香的腐皮蛋豆腐卷、蛋饺、火锅肉丸子、鱼饺、黄金鱼蛋及⋯等桂冠火锅料加入火锅内，可以加些许香菜提香，酸甜的特别好风味!

东北铜火锅正宗做法？

1、滋补汤底：猪骨(适量)，葱(适量)，姜(适量)，料酒(适量)，枸杞(适量)，桂圆(适量)；辅料羊肉片(适量)，肥牛(适量)，生菜(适量)，牛百叶(适量)，冻豆腐(适量)，绿豆杂面(适量)，菠菜(适量)，茼蒿(适量)，白菜(适量)，粉丝(适量)

2、锅中加足量清水，放入猪骨，调少许料酒、姜块，大火煮沸后捞出。

3、另起锅，将猪骨、姜片放入，大火煮沸撇去浮沫。

4、改至小火保持汤面微开，慢煮1小时。

5、取骨汤备用。

6、骨汤倒入铜锅中，加枸杞、桂圆，加热的木炭放入锅体中加热。

7、生菜、茼蒿、菠菜、白菜、香葱、香菜择洗干净，沥水。

8、芝麻酱倒入容器，调入适量盐、生抽，顺同一方向搅拌至粘稠；分次加入少许凉开水调稀，搅拌至呈丝带状即可。

9、芝麻小料中依个人口味加入辣椒油、韭菜花、酱豆腐、葱末、香菜末调匀。

10、汤底烧沸即可涮食。

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铜火锅做法家庭版放什么调料做汤？

原料

花生米 菜花 胡萝卜 洋白菜 芹菜 藕 黑木耳 橄榄油 盐 味精 芝麻油

方法/步骤

1/12

所需要的花生米。提前用水泡，泡过的花生米煮时容易熟。

2/12

所需青椒、菜花、胡萝卜。

3/12

所需木耳、洋白菜、芹菜、藕。

4/12

将泡过的花生仁入锅煮熟。

5/12

煮锅放水烧开，菜花掰成小花入锅焯。

6/12

藕切片入锅焯。

7/12

洋白菜切块入锅焯。

8/12

芹菜切粗丝入锅焯。

9/12

胡萝卜切片入锅焯。

10/12

木耳入锅焯。

11/12

焯好的多种时蔬。

12/12

炒锅放橄榄油加热，时蔬入锅，放盐、味精、芝麻油翻炒。也可以不用油锅炒，用盐、味精、芝麻油调好汁淋入时蔬中，搅拌均匀即可