潮汕火锅做法？牛肉切薄片，加油跟薯粉搅拌均匀腌制半小时2· 鸡肉洗净，胡萝卜玉米切块，加水全部放高压锅煮3· 大火煮4· 煮开后调中火，煮十五分钟即可（这是火锅

潮汕火锅做法？

牛肉切薄片，加油跟薯粉搅拌均匀腌制半小时

2· 鸡肉洗净，胡萝卜玉米切块，加水全部放高压锅煮

3· 大火煮

4· 煮开后调中火，煮十五分钟即可（这是火锅汤底）

5· 牛肉丸猪肉丸洗净

6· 生菜金针菇洗净

7· 罗氏虾清洗一下

8· 烧一锅水，加入几瓶生姜，加点盐煮开

9· 水开后，把虾全部放下去

10· 煮开盛起

11· 这是锅底

12· 这是熟的辣鸡翅，算是开胃菜

13· 三种配料，一种是沙茶加酱油；一种是沙茶酱油加入小辣椒；一种是蒜蓉油加酱油

14· 火锅开吃……

潮汕鸭肉火锅做法？

步骤 1

鸭肉斩块洗净，鸭肉和冷水同时放入锅内大伙烧开5/10钟。捞出放入温水中清洗干净备用。

步骤 2

炒锅放入食用油烧热，倒入控干水的鸭肉煸炒，炒到鸭肉没有水份时放入依次放入姜片、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒、葱段煸炒出香味倒入料酒、生抽翻炒，依次放入适量郫县豆瓣酱、老干妈、黄豆酱继续翻炒出香味倒入适量开水烧开，调小火炖20分钟左右直到鸭肉炖熟入味收汁至少量汤汁。

步骤 3

火锅底放入适量洋葱、芹菜，将炖好的鸭肉连同少量汤汁一起倒入火锅。即可以尽享美味😀等鸭肉吃得差不多时加入清水或老汤即可以下菜

步骤 4

炖鸭肉时即可制作蘸料，按个人口味切适量的小川椒（为了色泽好看可以红绿各切些，切薄圈即可），切蒜片或压蒜泥均可。将切好的小川椒和蒜片（蒜泥）放入碗中（稍大碗），炒勺烧热放入调和油（多放些）烧热，倒入适量生抽烧开倒入装有川椒碎和蒜片（蒜泥）的碗里，滋啦啦蘸料制作完成。

步骤 5

吃的时候将香菜末、香葱末按个人口味取适量放入蘸料中，即可用火锅里的青菜蘸着吃，增添美味

潮汕羊肉火锅配料？

材料：芝麻酱、沙茶酱、、山椒酱、海鲜酱油、腐乳、香菜、韭菜花、蒜泥、辣油、辣椒粉、小米椒、麻椒粉、糖醋汁、辣根、芝麻、花生碎、海米、榨菜、辣椒面、炸花生。

步骤：

1.辣油打底，配辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、葱花；

2.香油打底，配芝麻、花生碎、蒜泥、辣椒面、葱花；

3.糖醋汁打底，配香菜、辣根；

4.芝麻酱打底，配腐乳、蒜泥、香菜、韭菜花；

5.沙茶酱配榨菜末、蒜泥、山椒酱；

6.花生酱打底，配海鲜酱油、蒜泥、海米、香菜、炸花生即可。

潮汕海鲜火锅的做法？

1、将鲫鱼或鳜鱼鱼肚切条纹，再将青蟹杀好(蟹鳃去除)，大龙虾处理好，扇贝，青口洗干净。

2、将鲫鱼或鳜鱼入锅油煎，在准备一个陶锅，将鲫鱼或鳜鱼放入其中，在倒入骨汤，煮半小时。

3、再准备一个锅作为火锅，将生菜，垫入锅底，再放入豆腐，然后将海鲜依次摆入锅中，再放入姜蒜，煮半小时可以开吃了。

潮汕牛腩火锅做法？

1、手拍的牛肉丸和牛筋丸，筋道可口，汤煮开，即可下丸子。　　

2、匙柄肉，张新民教师介绍说这是牛肉的肩胛肉条，进口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。　　

3、带点肥肉的里脊肉条，肥而不腻，鲜香可口；汤滚开时，随吃随涮。　　

4、五花脚趾1条，这是牛腿腱肌，长在牛后腿挨近臀的方位，一头牛只要两小块，酥脆爽口；汤滚开时，随吃随涮。　　

5、白萝卜切成细丝，吃完肉再吃萝卜。　　

6、生菜洗净，生菜是吃完肉，再来吃青菜。　　

7、芹菜是喝汤的绝佳调配，将芹菜放入碗中，舀汤水加热，滋味浓郁，暖心暖胃。　　

8、一家人围着火锅，边聊天涯涮牛肉，其乐无穷。