成都火锅做法？关于这个问题，成都火锅的做法：材料：1.牛肉片、羊肉片、鸡肉片、虾仁、豆皮、豆腐、白菜、蘑菇等任意食材；2.火锅底料：花椒、辣椒、生姜、大葱、酱油

成都火锅做法？

关于这个问题，成都火锅的做法：

材料：

1.牛肉片、羊肉片、鸡肉片、虾仁、豆皮、豆腐、白菜、蘑菇等任意食材；

2.火锅底料：花椒、辣椒、生姜、大葱、酱油、盐、料酒、鸡精、味精等。

步骤：

1.准备火锅底料：将花椒、辣椒、生姜切片、大葱切段备用；

2.锅中放入清水，加入火锅底料，大火煮沸，然后转小火煮10-15分钟，取出底料；

3.将锅中放入蔬菜，煮熟后捞出，放入食盘中备用；

4.将锅中放入肉类食材，煮熟后捞出，放入食盘中备用；

5.将锅中放入豆皮、豆腐等食材，煮熟后捞出，放入食盘中备用；

6.将锅中加入适量的盐、酱油、料酒、鸡精、味精等调味料，调制成口感适中的汤料；

7.将食材放入汤料中煮熟后，即可享用成都火锅。

温馨提示：

1.火锅底料可根据个人口味进行调整；

2.吃火锅时可搭配各种蘸料，如麻酱、芝麻酱、蒜泥、香油等；

3.火锅食材不宜过多，以免影响味道。

四川火锅汤锅的正宗做法？

主料

排骨一斤

大骨一根

大骨粉一匙

三鲜火锅底料半包

新鲜菌3两

西红柿二个

大枣5个

大葱二根

花椒少许

葱二根

香菜少许

辅料

盐少许

鸡精半匙

火锅材料少许

1. 排骨和棒子骨，焯水以后。用小火熬白。里面除了花椒什么也不放。做成汤锅的高汤。

2. 把排骨和大骨捞出来。花椒也捞出来不用。只留高汤。放上大骨粉。如果没有的话，浓汤宝也可以。大火开始煮制。 搅拌均匀。

3. 放入洗好的香菇。大葱和大枣，继续熬。

4. 水沸以后我们加入西红柿。 开始用中火熬制。

5. 我们把所有的食材准备好。自己做的新鲜丸子各种菌。虾饺等等。把它洗干净备用。

6. 最后，_我们放上煮好的排骨和大骨。我们放上各种菌，再放上三鲜火锅底料。继续熬制。

7. 锅底熬制好以后，我们把它放进盘里装上电磁炉。先煮荤菜在再煮素菜，菜越吃越有滋味。舀些汤对些葱花，越吃越有滋味。

温馨小提示

熬制汤锅锅底高汤很重要。我们也可以用猪骨配置牛骨，鸡汤和鱼汤也是极好的。我们煮菜的时候要先放荤在放素吃着才有滋味。

四川火锅底料的做法？

主料：牛油1500克，菜籽油1000克。

步骤：

1、将所有香料准备好，比较长的剪成小段。

2、将香料清洗干净，用水泡20分钟。

3、辣椒和花椒清洗干净，用水稍微泡一泡，然后控去多余水分。

4、泡好的香料控去多余水分，用料理机打成木屑状。

5、辣椒也放入料理机里打碎。

四川排骨火锅做法？

主料:

排骨适量

辅料:

香菇适量

莴笋适量

豆芽适量

白菜苔适量

烤麸适量

调料:

花椒适量

姜适量

干红辣椒适量

蒜适量

八角适量

白砂糖适量

豆瓣酱适量

四川排骨火锅的做法步骤:

1.排骨放入锅中冷水焯水后捞出控干。

2.锅中放适量油，将花椒、姜、干红辣椒、蒜和八角倒入锅中煸炒出香味。

3.放入适量白砂糖。

4.放入适量豆瓣酱炒散。

5.将焯水后的排骨倒入锅中翻炒均匀。

6.放入适量盐翻炒。

7.片刻后放适量料酒翻炒。

8.再放入生抽翻炒均匀。

9.准备一碗水，多次点水翻炒入味。

10.在锅中煮至入味。

11.放入小锅中直至煮熟。

12.煮熟后将准备好的蔬菜放入锅中煮熟就可以吃了。