清汤火锅汤底怎么做？食材：筒骨（500克）鸡架（450克）清水（2000克）红枣（50克）葱（10克）姜（15克）料酒（8克）牛奶（100克）做法：步骤1: 大

清汤火锅汤底怎么做？

食材：筒骨（500克）鸡架（450克）清水（2000克）红枣（50克）葱（10克）姜（15克）料酒（8克）牛奶（100克）

做法：

步骤1: 大葱，红枣，枸杞洗净切好备用。

步骤2: 锅内倒适量清水，放入筒骨和鸡架，放入葱姜和料酒。大火烧开，焯水2分钟，捞出装盆备用。

步骤3: 将焯好水的筒骨和鸡架放入锅内，加入清水。

步骤4: 盖上锅盖，大火烧开转中小火熬煮30分钟–1个小时，熬好的高汤，加些精盐。

步骤5: 清汤锅底就做好啦，无敌美味又好吃。

清汤火锅底料的做法？

清汤火锅底料制作简单，口味清淡，适合家庭聚餐。以下是一种简单的清汤火锅底料制作方法：

所需材料：

1. 大葱1根

2. 生姜1块

3. 大蒜3瓣

4. 大葱1根

5. 枸杞适量

6. 干香菇2-3朵

7. 红枣3颗

8. 虾米适量

9. 浓汤宝1-2块

10. 盐适量

11. 鸡粉适量

12. 清水适量

步骤：

1. 将大葱切段，生姜切片，大蒜切末。

2. 干香菇用热水泡发，切成小块。

3. 红枣、枸杞洗净备用。

4. 在锅中加入适量的清水，放入生姜片、大葱段和大蒜末，大火烧开。

5. 水烧开后，加入泡发的香菇、枸杞、红枣和虾米，继续煮5分钟。

6. 接着加入浓汤宝，根据个人口味，加入适量的盐和鸡粉调味。

7. 小火慢炖，将底料煮至香味浓郁。

8. 将煮好的底料倒入火锅中，清汤火锅底料就做好了。

在制作清汤火锅底料时，可以根据个人口味，添加其他配料，如大骨头、鸡肉等。注意在炖煮过程中要保持火候适中，以免食材煮糊。

清汤火锅底料适合涮烫各种食材，如豆腐、蔬菜、海鲜等。可以根据个人口味，蘸上蒜泥、香菜、葱花等调料，味道更佳。

清汤火锅底料的家常做法步骤？

1/4 猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破；鸡爪骨洗净；生姜拍破；大葱挽结。

2/4 先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。

3/4 接着调入鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香。

4/4 随后分别撒入5口火锅中每口火锅撒干辣椒150克、花椒25克 ，这时就可将火锅端上桌，待烧沸数分钟后，即可动手涮烫各种原料了。

清汤锅底制作？

自制清汤火锅底料一：

调料：料酒、鸡精、盐、热清油、姜、大葱。

1、首先将筒骨放在汤锅里边加清水烧开，接着撇去浮沫。

2、转中小火熬4小时，再加入调料、方竹笋、豆腐皮烧开即可。

自制清汤火锅底料二：



调料：当归、大枣、莲子、枸杞、百合、盐、鸡精、料酒、热清油。

1、首先将老鸭洗干净后切块，放入锅中，烧开后撇去浮泡。

2、接着转中小火烧4小时，将所有中药材用热水泡软后洗干净，放入熬制好的老鸭汤中。

3、最后加调料、笋丝，烧开即可。

自制清汤火锅底料三：

调料：盐、胡椒粉、味精、猪油、姜片、大葱。

1、首先将平菇撕成片，火腿、鸡肉焯熟后切片。

2、在炒锅倒油，烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿翻炒均匀。

3、倒入鸡汤，接着加入适量调料烧开即可