烤鲶鱼火锅底料配方？用料：葱段100克，泡子姜片50克，子弹头泡椒100克，独蒜100克，泡青菜梗50克，火锅底料全部，胡椒粉2克，精盐10克，料酒100克，蛋
烤鲶鱼火锅底料配方？
用料：葱段100克，泡子姜片50克，子弹头泡椒100克，独蒜100克，泡青菜梗50克，火锅底料全部，胡椒粉2克，精盐10克，料酒100克，蛋清淀粉浆50克，香菜段5克，鸡精5克，味精3克，猪骨鲜汤1000克，火锅油800克，特吞烫食原料（供5人食用）。
做法：
1. 烹前工作取50克干辣椒节人清水锅中煮至皮软，用清水冲洗，剁成萁,即成糍 粑辣椒。其余干辣椒与花椒人锅中，加少许熟菜油，用微火焙酥，凉后用刀剁碎，即成 刀口椒。八角、肉桂、山柰、月桂叶人绞肉机中粉碎成末，即成香料粉。郫县豆瓣稍剁。
2. 底料炒制锅置中火上，加熟菜油、猪化油，烧至四成油温,下郫县豆瓣、 糍粑辣椒、冰糖、豆豉、姜片，用小火炒至豆瓣酥香时放人香料粉、刀口椒炒至香气 四溢时起锅，底料即制成。
火锅烤羊肉串做法？
材料：羊肉500克、料酒50克、冰糖50克、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐等。
做法：
1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水。
2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒。
3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀。
4、一次性加入漫过所有材料的开水。
5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。
火锅蘸料可以当烤肉蘸料吗？
火锅蘸料可以用来炒菜或者是做腌肉的，而且做烤肉的时候放一些火锅蘸料腌制一下，腌制完了我们直接放在遍地锅上烤，可以多烧点油，这样烤出来的烤肉也挺好吃的，没试过的话可以试一试，
2021年火锅烤肉店广告语？
1、燃烧⾃我，挥洒热情，老杨火锅烤肉。
2、吃喝玩乐，尽情疯到底，老杨火锅烤肉。
3、今夜，让我们⼀起疯狂吧！
4、疯狂烤肉，激情绽放！
5、吃吧，喝吧，玩吧！年轻没有什么不可以！
6、爱吃爱玩，就跟着哥⼀起去疯到底吧！
7、烧出个性，烤出⾃由，你就是主流！
8、疯到底，吃到底，老杨火锅烤肉。
烤肉火锅直播话术？
亲爱的观众朋友们，大家好！欢迎来到今天的烤肉火锅直播！看这，我们精心挑选的肥美烤肉，每一片都纹理清晰，烤制时散发出诱人的香气，让人垂涎欲滴。而我们的火锅，更是汇聚了各式新鲜食材，海鲜、蔬菜、豆制品应有尽有，搭配独家秘制酱料，味道醇厚，回味无穷。
此刻，炭火正旺，烤肉在铁板上滋滋作响，火锅里的汤汁也翻滚着诱人的热气。无论是喜欢烤肉的朋友，还是钟情火锅的食客，都能在这里找到满足味蕾的佳肴。快来加入我们，一起享受这美妙的烤肉火锅盛宴吧！让美食温暖你的每一个夜晚，让快乐伴随你的每一次相聚！
