26味香料火锅配方？火锅香的配方有这些。香白芷，迷香草，新鲜藏红花，久炙罗汉果，陈香豆蔻，鲜大红枣，麻辣胡椒，川西干辣椒，三年陈皮，五年麦冬，干八角， 新鲜回香

26味香料火锅配方？

火锅香的配方有这些。香白芷，迷香草，新鲜藏红花，久炙罗汉果，陈香豆蔻，鲜大红枣，麻辣胡椒，川西干辣椒，三年陈皮，五年麦冬，干八角， 新鲜回香叶，新鲜干桂皮，两年干生姜，干山楂片，丁香粉，新鲜肉桂。干茯苓，姜黄粉，桃仁片，牛膝，芦根，荷叶，橘片，百部，党参

十五种火锅底料配方？

火锅底料配方牛油三斤色，拉油二斤，郫县豆瓣一斤，白酒50克，酒糟20克，只把海椒1.5斤，生姜一两，大蒜一两，花椒1.5两，豆豉15克，宜宾碎米会米15棵，冰糖一两上等辣椒面二两 丁香3至5克，三人五克，香果五克，孜然五克，桂皮五克，甘草五克香草五克制作方法炒制前，先把香料剪成两寸， 用温水泡制大约20分钟，花椒泡涨准备两口，炒锅一个，里面放豆瓣大葱，生姜，白酒25克，大蒜碎，米豆碎，米崖豆豉冰糖酒样表搅拌均匀，另一口锅加入三斤牛油熬化，然后色拉油到七八成熟，用勺子把油舀到和匀的豆瓣强上边，淋油边搅拌， 直到淋上油起烟

火锅复合香料配方？

火锅复合香料是用来增添火锅食材风味的混合调味料。它通常由多种香料和调味料组成，可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是一般火锅复合香料的配方，你可以根据自己的口味进行微调：

### 材料：

- 花椒：适量

- 八角：适量

- 干辣椒：适量

- 肉桂：适量

- 丁香：适量

- 草果：适量

- 小茴香：适量

- 全蒜：适量

- 姜片：适量

- 大料：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精或鲜味精：适量

### 步骤：

1. **炒香花椒和辣椒：** 将花椒和干辣椒放入热锅中，干炒至出香味。可以根据口味选择炒得更香或更辣。

2. **混合其他香料：** 将八角、肉桂、丁香、草果、小茴香和大料一起放入一个容器中。

3. **研磨：** 将炒香的花椒和辣椒与其他香料一起放入研磨器中，研磨成粉末状。你也可以选择用研钵和杵来手工研磨。

4. **混合调味料：** 在一个大碗中，将研磨好的香料粉末与盐、白胡椒粉、鸡精或鲜味精一起混合均匀。

5. **存储：** 将调制好的复合香料放入干净、密封的容器中，保存在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。

当你准备享用火锅时，可以根据需要将这种复合香料撒在你的火锅汤底中，以增添食材的香味和口感。请记住，这个配方仅供参考，你可以根据个人口味偏好和火锅食材来调整配方。