鳝鱼牛蛙火锅做法？食材清单：牛蛙 1000g、 鳝鱼 500g、 生姜1块，蒜，花椒，干辣椒 适量 、 糖，盐，胡椒粉，料酒 适量 、 火锅底料 1小块 、 葱

鳝鱼牛蛙火锅做法？

食材清单：

牛蛙 1000g、 鳝鱼 500g、 生姜1块，蒜，花椒，干辣椒 适量 、 糖，盐，胡椒粉，料酒 适量 、 火锅底料 1小块 、 葱，少量芝麻 3根

烹饪步骤

步骤1

牛哇和鳝鱼切好，洗好，沥干，牛蛙放入，胡椒，盐，料酒，腌下

步骤2

锅入倒油，把腌好的牛蛙炒下，鳝鱼炒下，盛出

步骤3

准备生姜，大蒜，干辣椒，1块火锅底料，绿皮辣椒，洋葱，干辣椒泡下

步骤4

锅入倒油烧热，把大蒜生姜，辣椒，花椒，

步骤5

放入，火锅底料，

步骤6

加入牛哇，炒下，在加入鳝鱼，

步骤7

加水煮，放入小量糖，生抽酱油，煮10来分钟，小火

步骤8

把切好，辣椒，洋葱，放入火锅里

贵州牛蛙火锅做法？

贵州牛蛙火锅的做法如下：

准备牛蛙、青笋、茭白、白萝卜等食材，洗净切块备用。

将牛蛙宰杀去头、内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。

姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。

炒锅置炉上，下油加热，放豆瓣、姜片、葱、花椒、干辣椒，炒香并呈红色，放牛蛙肉、整蒜子、冰糖，炒酥，掺红汤，下味精、鸡精、胡椒粉、料酒，烧沸，出尽浮沫，倒入盛有青笋、茭白、白萝卜的火锅盆。

上台即可享用。

贵州牛蛙火锅辣而不燥，口感鲜美，具有独特的贵州风味。在制作时可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢辣的可以多加辣椒粉或花椒。同时也可以根据个人喜好加入其他食材，如豆皮、豆腐等。

牛蛙火锅的做法？

食材：牛蛙6只、腐竹适量、莲藕适量、大葱适量、香菜适量、火锅底料适量、食用油适量、料酒适量、大蒜适量、姜片适量

方法/步骤：

1、所有原料洗净切好，牛蛙用料酒先腌一下

2、锅烧热后，加入适量食用油

3、烧热后加入火锅底料

4、小火炒至火锅底料融化沸腾

5、另取一只锅，将熬好的火锅底料导入

6、放入姜片、大蒜、大葱以及适量开水，小火煮开

7、依次放入莲藕、牛蛙、香菜

8、待锅煮沸后，牛蛙煮透，放入腐竹

9、片刻之后，撒上香菜起锅