吃火锅的蘸料肥牛汁怎样做？主料：酱油(味达美牌，推荐日常使用，很鲜美的，就是有点小贵) 醋 沙茶酱(超市里卖外国食品的地方有卖) 蚝油(海天牌) 糖 辅料： 红

吃火锅的蘸料肥牛汁怎样做？

主料：酱油(味达美牌，推荐日常使用，很鲜美的，就是有点小贵) 醋 沙茶酱(超市里卖外国食品的地方有卖) 蚝油(海天牌) 糖 辅料： 红辣椒 葱 香菜 做法步骤：

1. 葱，香菜，(喜欢吃蒜的加上蒜也可以)，均切沫。红辣椒，切小段。

2. 一小勺沙茶酱，少量糖、醋、蚝油，适量酱油，加上切好的沫沫，拌匀即可。

3. 成品出炉。

牛肉火锅酱油配方？

配方是酱油，葱花，蒜蓉加香油，味道非常好。

牛肉火锅蘸料做法？

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤 ：

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。

3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。

5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。

6、最后装盘撒一点白芝麻